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En un nuevo capítulo de Nueva+Mente, Macarena Lescornez conversó con David Höner, expositor de Ñam y creador de la organización internacional “Cocina sin Fronteras”, sobre el rol social de la gastronomía y cómo los restoranes son puntos de encuentro comunitario.

Además, hablaron sobre cómo un restaurant puede cambiar la vida de un pueblo que ha sufrido la devastación de los desastres naturales o de las guerras, y analizaron cómo entendemos el papel social que tiene un local de comida o un bar fuera de la ciudad.

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