Meyling Tang y el trabajo de la Fundación Cocinamar

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T3:E37 Meyling Tang y el trabajo de la Fundación Cocinamar

En el último capítulo de esta temporada de Después de Mañana, Kike Mujica conversó con Meyling Tang, vicepresidenta de la Fundación Cocinamar, institución que busca promover en Chile el consumo de productos del mar y de pesca responsable en alianza con sectores pesqueros, cocineros, investigadores y con la comunidad.

Meyling también es máster en Economía Pesquera de la Universidad de Santiago de Compostela, España, y durante la conversación destacó que hoy en Chile se está poniendo más atención a los productos de nuestra extensa costa con distintas variedades desde Arica a Punta Arenas.

Además, para el futuro espera que exista una mayor cantidad de conservas y poder reutilizar los productos que se están desechando. Un ejemplo es la jaiba, pues sólo se consume la pinza y se bota el 75% del producto.

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